JULIANO MENDES
Empreendedor, queijeiro, sócio e diretor de vendas e marketing - Queijos Pomerode
Inovação - Marketing - Gestão Estratégica
Da cerveja que revolucionou um mercado consolidado ao melhor queijo do mundo
Dia 21/05 - 14h40 às 15h40 Simultâneas (Auditório C)
A palestra aborda a construção de marcas premium a partir de visão, qualidade e educação do mercado. Parte do case da cervejaria Eisenbahn, que elevou o padrão da cerveja no Brasil, até a transição para o universo dos queijos especiais com a Vermont. Mostra o processo de recomeçar do zero, desenvolver produtos autorais e conquistar reconhecimento internacional, destacando estratégia, consistência e diferenciação.
Com mais de 20 anos de trajetória, Juliano é referência nacional no
desenvolvimento de marcas artesanais premium. Foi sócio-fundador e Diretor de Vendas e Marketing da Cervejaria Eisenbahn (2002-2008), sendo um dos pioneiros do mercado de cervejas especiais no Brasil. Atuou também como Gerente de Marketing no Grupo Schincariol, gerindo marcas como Baden Baden e Devassa. Desde 2013, empreende na Queijos Pomerode (Vermont Queijos) como Sócio e Mestre Queijeiro, unindo tradição e técnicas internacionais na produção de queijos autorais e de estilo europeu no Vale do Itajaí. Graduado em Adm (FURB), com pós-graduação pela Harvard Extension School e especialização em Novos Negócios pela Harvard Business School. Possui certificado em
Cheesemaking pela University of Vermont (EUA). Especialista em Vendas, Marketing, Empreendedorismo e Curadoria de Produtos Artesanais.
