PALESTRANTE

Quando os pais de Morena Leite decidiram se mudar de São Paulo para uma então desconhecida Trancoso, em busca de qualidade de vida, mal sabiam que sua menina conquistaria o mundo. 

A trajetória de Morena é inspiradora, surpreendente e encantadora. A criança que cresceu brincando nas praias da Bahia se tornou a adolescente que aterrissou em Cambridge para estudar antropologia. Ao conviver com colegas de diferentes nacionalidades (uma cambojana budista, uma russa judia, uma turca muçulmana), ela percebeu o poder da cozinha para decodificar identidades e unir povos. Essa sensibilidade cultural é uma de suas digitais mais fascinantes. 

Formada em gastronomia pelo Le Cordon Bleu, em Paris, Morena comanda as três unidades paulistas dos restaurantes Capim Santo – uma marca de referência internacional, que funde tropicalidade e técnicas refinadas, alimentando corpo e alma com histórias, cultura e muito sabor. Coordena ainda o Buffet Capim Santo e os projetos Capim Santo Escola e Capim Santo Empresa, que atua em instituições como Serasa Experian, Instituto Johnson&Johnson, Hospital Sírio-Libanês e Insper Educação Executiva. A chef ainda coordena um projeto, em parceria com o Itamaraty, que leva a gastronomia brasileira para as embaixadas do Brasil ao redor do mundo. Nada como a alimentação para tornar as barreiras permeáveis.

O sucesso corporativo, porém, não a sacia. Inconformada com as desigualdades de nosso país, Morena entende a gastronomia não apenas como arte culinária, mas como ferramenta de mobilidade social. Em 2009 criou o Instituto Capim Santo – uma declaração de amor à culinária brasileira, unindo técnica profissional e respeito a ingredientes locais, sustentabilidade e combate ao desperdício. Centro de capacitação gastronômico para jovens de escolas públicas, conta hoje com cinco unidades que formaram milhares de alunos – 80% dos quais seguem atuando -, e distribuíram milhões de refeições em comunidades carentes. 

Mãe apaixonada, autora de mais de 10 livros e verdadeira líder empresarial, Morena Leite é a prova viva de que com talento, conhecimento e sensibilidade é possível transformar pessoas e sociedades. Uma forma de transcender propósitos pessoais, trazendo à tona o melhor de cada um. Uma bandeira que une e inspira cada participante da ExpoGestão.